Які ефекти інгібітора трипсину? Інгібітор трипсину блокує протеолітичну активність трипсину. Інгібітор трипсину запобігає
активація в панкреатичних протоках. Протеолітичний фермент трипсин утворюється в підшлунковій залозі як зимоген трипсиноген.
Повідомлялося, що наявність цих інгібіторів у сирих бобових є причиною уповільнення росту. Інгібітори трипсину зниження перетравності білків і гіпертрофія підшлункової залози [152]. Через це ці інгібітори можуть мати величезний вплив на ріст дитини.
Зокрема трипсин руйнує пептидні зв'язки на карбоксильній стороні аргініну та лізину.
Трипсин видаляє мертві клітини шкіри (тканину) і дозволяє здоровій тканині рости. Трипсин у поєднанні з іншими ферментами зменшує запалення та набряк.
Його функція полягає в тому, щоб розщеплюють білки на більш дрібні пептиди в дванадцятипалій кишці тонкої кишки. Він допомагає перетравлювати харчовий білок, розриваючи ланцюг амінокислот. Він також активує інші зимогени або проферменти, присутні в панкреатичному соку.
Кожен інгібітор діє як аналог конкурентного субстрату та зв’язується зі своєю сериновою протеазою, утворюючи неактивний комплекс, таким чином роблячи протеазу неактивною. Цей процес дозволяє серпіну (інгібітору трипсину) зупинити протеолітичну активність серинової протеази, коли її функція більше не потрібна.