Південна Кароліна є домом для трьох видів
: коричнева креветка (Farfantepenaeus aztecus), біла креветка (Litopenaeus setiferus) і рожева креветка (Litopenaeus duorarum).
У Південній Кароліні два сезони лову креветок. Перший біжить від З травня по серпень, коли менше, коричневі креветки збираються. Популярний сезон білих креветок починається у вересні і триває до грудня.
Незважаючи на те, що у світі існує щонайменше 300 видів креветок, лише невелика їх частина є комерційно доступною. Вони зводяться до кількох категорій: рожевий, білий, коричневий і червоний. Це вірно, рожеві креветки або білі креветки насправді можуть бути одними з кількох різних сортів.
«Креветки, виловлені в дикій природі, вивезені з узбережжя Кароліни твердий, ніжний і солодкий з виразно хрустким, тонко солоним атлантичним смаком. Це дає змогу отримати чудовий креветковий коктейль».
однак, наші води також є домом для менш відомих видів креветок, включаючи креветок-богомола, креветку-щелачку, трав’янисту креветку та тигрову креветку. Креветки можуть пересуватися багатьма різними способами, в тому числі за допомогою ходильних, плавальних ніг або раптового клацання хвостом.
У Південній Кароліні є два важливі види креветок пенеїд, коричнева креветка (Penaeus aztecus) і біла креветка (Penaeus setiferus). Третій вид, рожева креветка (Penaeus duorarum), зустрічається відносно рідко. Методи вилову варіюються від великих комерційних траулерів до кидних сіток і мереж.