До прянощів відносяться імбир (Zingiber), калган або тайський імбир (Alpinia galanga та інші), перець мелегета (Aframomum melegueta), міога (Zingiber mioga), кораріма (Aframomum corrorima), куркума (Curcuma) і кардамон (Amomum, Elettaria). Бем.
опис. Імбир є очерет, як трава який вирощують заради гострих, пряних підземних стебел або кореневищ. Їстівною частиною є кореневище, яке є шорстким і вузлуватим на вигляд.
Ряд імбирних, що складається з восьми тісно пов’язаних родин рослин, добре відомий своїми економічно важливими спеціями, такими як імбир, куркума, кардамон, калган і факельний імбир, усі з сімейства імбирних, Zingiberaceae, і для бананів, які належать до сімейства бананових, Musaceae.
Члени сімейства Zingerberaceae є багаторічними травами, що включають близько 47 родів і близько 1000 видів. Ця родина включає імбир, банани, райські птахи, геліконія та канни. Родина імбирних зустрічається в багатьох частинах світу.
Сім'я імбирних Імбир / Сім'я Зінгіберові, родина імбирних квіткових рослин, найбільша родина порядку Zingiberales, що містить близько 56 родів і близько 1300 видів. Ці ароматичні трави ростуть у вологих районах тропіків і субтропіків, включаючи деякі регіони, де сезонно посушливі.