Рестрикційні ферменти скорочуються Зв'язки ДНК між 3′ OH одного нуклеотиду та 5′ фосфатом наступного на певному місці обмеження. Додавання метильних груп до певних основ у місцях розпізнавання бактеріальної ДНК блокує зв’язування рестриктази та захищає бактеріальну ДНК від самостійного розрізання.
ДНК фосфодіефірного зв’язку може бути розрізана ендонуклеазами рестрикції (РЕ). Ендонуклеази – це ферменти, які можуть гідролізувати полімер нуклеїнової кислоти шляхом руйнування фосфодіефірний зв'язок між фосфатом і пентозою на скелі нуклеїнової кислоти.');})();(function(){window.jsl.dh('4xDrZsv9CqmgseMPi6aO8Aw__32','
фосфодіефірні зв'язки Розрив рестриктаз фосфодіефірні зв'язки між фосфатом і пентозним цукром у цукрово-фосфатному скелі на певному місці.');})();(function(){window.jsl.dh('4xDrZsv9CqmgseMPi6aO8Aw__39','
Загалом ферменти рестрикції розщеплюють дволанцюгова ДНК. Кожен фермент рестрикції розпізнає певні послідовності ДНК, і розщеплення може відбуватися в межах послідовності розпізнавання або на деякій відстані, залежно від ферменту.
Визначення. Фермент рестрикції – це білок, виділений з бактерій, який розщеплює послідовності ДНК у специфічних для послідовності сайтах, утворюючи фрагменти ДНК із відомою послідовністю на кожному кінці. Використання рестрикційних ферментів має вирішальне значення для певних лабораторних методів, включаючи технологію рекомбінантної ДНК і генну інженерію.
фосфодіефірні зв'язки. Рестрикційні ендонуклеази розщеплюють їх фосфодіефірні зв'язки між двома сусідніми нуклеотидами молекули ДНК в обох ланцюгах всередині або поблизу певної послідовності.