9 ПОРАД ЩОДО СТВОРЕННЯ ІДЕАЛЬНОГО КАНАПЕ
- Подумайте про тему, щоб створити своє меню канапе, такі випадки, як Різдво, або регіональні смаки, наприклад японські.
- Розмір шматочків.
- Хоча укуси невеликі, наповніть їх смаком! …
- Комбінуйте смаки: солодкий, солоний, гіркий, м’який і солоний для відчуття смаку.
Як приготувати канапе двома способами
- Розігрійте духовку до 180ºC. Форми для міні-кексів злегка змастіть оливковою олією. …
- Випікайте 6-8 хвилин або до хрусткої та золотистої скоринки. Відкладіть у формах на 5 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для охолодження. …
- Ложкою викласти домашній або куплений соус серед стаканчиків для канапе.
- хороше місенце є важливим.
- зібрати якомога ближче до часу подачі.
- підбирайте гармонійні поєднання їжі.
- один з інгредієнтів повинен бути гострим.
- використовувати високоякісні інгредієнти.
- тримати це просто.
- красиво розкладіть на тацях.
Інгредієнти для основи канапе зазвичай хліб, листкове тісто або сухарі, створюючи міцну основу для решти канапе. Потім йде спред, а потім топінг. Канапе завершують гарніром, а іноді й глазур’ю для повного ефекту.
Стежте, щоб канапе трималося і не розвалювалося в руках клієнта. Обережно та красиво розкладіть канапе на підносах. Пам'ятайте це Ваш клієнт спочатку їсть очима! Кожен лоток має містити різноманітні смаки та текстури, щоб було щось на будь-який смак.