Оцтова кислота, що містить дуже низьку кількість води (менше 1%) називається безводною (безводною) оцтовою кислотою або крижаною оцтовою кислотою. Його температура плавлення становить 16,6 °C. Причина, чому його називають льодовиковим, полягає в тому, що він твердіє в тверді кристали оцтової кислоти, трохи прохолодніші за кімнатну температуру (16,6 °C), тобто лід.
Оцет – це приблизно 4-6% оцтової кислоти у воді. Більш концентровані розчини можна знайти в лабораторних умовах чиста оцтова кислота, що містить лише сліди води, відома як крижана оцтова кислота. Розбавлені розчини, такі як оцет, можуть контактувати зі шкірою без шкоди, але більш концентровані розчини викликають опік шкіри.
Крижана оцтова кислота – це не що інше концентрована форма розчину оцтової кислоти. Оцтова кислота містить більше води і знаходиться в її розбавленому вигляді. Крижана оцтова кислота містить менше 1% води і є концентрованою.
Ви можете використовувати лимонна кислота замість рівного об’єму крижаної оцтової кислоти (що становить 56% оцтової кислоти у воді) або в одинадцять разів більше об’єму дистильованого білого оцту (що становить 5% оцтової кислоти у воді).
Отже, можна зробити висновок, що крижану оцтову кислоту можна отримати шляхом дистиляцією оцту та шляхом кристалізації, відділення та плавлення оцтової кислоти. Варіант (в) правильний. Примітка: ми можемо заплутатися з варіантом (b). Тому що ми знаємо, що в оцті це вода і оцтова кислота.