Є багато різних шматків, які можна використовувати для запікання в каструлі, починаючи з нижньої частини, запеченої з горщика, засмаженої з лопатки та засмаженої частини, але для найкращого смаження в каструлі використовуйте печеня без кісток.
Найкраща яловичина для смаження в горщику Печеня з яловичини. Це економічний шматок яловичини, покритий мармуром, який потрібно готувати повільно, щоб розщепити міцні сполучні тканини, щоб він став надзвичайно ніжним для споживання. Чак можна придбати великими шматками, як згорнутими, так і не згорнутими.
Чак печеня Чак печеня і зверху кругла печеня є хорошим вибором для мультиварки, що дозволяє їм з часом розм’якшитися.');})();(function(){window.jsl.dh('QfzsZrHeDJaakdUP_JPU6Ao__20','
Виберіть правильний крій: Печеня, короткі ребра, свинячі лопатки та баранячі гомілки (наприклад, жирне та жорстке м’ясо) стає неймовірно м’яким на вологому слабкому вогні в мультиварці. Пісні шматки, наприклад свиняча вирізка, зазвичай висихають. Так само темне м'ясо курки — стегенця, гомілки та ін.
Найкраще м’ясо для смаження в горщику – яловичина з великою кількістю сполучної тканини печеня, яловича грудка або кругла печеня. Ця сполучна тканина, яка називається колагеном, робить смажене м’яке, що тане у роті.
Він потребує більш тривалого часу приготування. Смаження потребує малого та повільного часу приготування коли ви не приділите цьому достатньо часу, це стане важким.