Яке м'ясо краще брати на ковбасу?
Найкращим вважається спинний шпик, а сало, зняте з грудей, черева та боків поступається йому за якістю.
Який вид ковбаси вважається дієтичним?
Варена ковбаса категорії «Б» виготовляється без шпику.. Її ніжна та соковита консистенція супроводжується високими смаковими та ароматичними властивостями. Колір фаршу у цієї ковбаси темніший, ніж у інших видів ковбас, оскільки він не містить свинини.