Чи можна смажити судака з лускою?
Сьогодні хочу розповісти, як чистити судака перед тим, як засмажити. Чистити, мається на увазі, саме очищення від луски, а не обробка риби. Я вважаю що краще зняти шкіру та посмажити рибу, а хтось вважає, що шкіру треба їсти, і достатньо лише зняти луску. Хоча, зняти шкіру простіше, ніж забризкати кухню лускою.
Як правильно їсти судака?
Цю рибу можна смажити, тушкувати, сушити, в'ялити, варити, запікати та солити. Чудовими смаковими якостями має судак, запечений у фользі. Чудово виходить страва з цієї риби, відвареної у розсолі з грибами. Великою популярністю користується судак у копченому вигляді.