Як правильно приготувати кашу з перловки?
Цілісні ячмінні зерна попередньо очищають від домішок і лущать для видалення квіткових плівок, дроблять до ядер, які потім шліфують і полірують, в результаті зерна крупи є ендоспермом ячменю з незначними залишками плодових та насіннєвих оболонок та алейронового шару.
Як варити перловку щоб вона була м'якою?
Покладіть крупу в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні від 40-50 хвилин до години (залежно від того, чи замочувалась спочатку перлівка). Щоб приготувати перлову кашу на молоці, залийте 1-2 склянками води і кип'ятіть 15 хвилин. Збережена копія