Чим котлета по-київськи відрізняється від звичайної?
Котлета по київськи – різновид котлети з відбивного курячого філе, в яке загорнуть шматочок вершкового масла.. Спочатку масло вбивалося в котлету кулінарним молотком, що робило смак вершковим філе, при потоковому виробництві масло стали просто загортати. Отримана котлета має еліпсоїдну форму.
Як правильно смажити котлети по-київськи?
Як приготувати смачні Котлети по-київськи Розігрійте на сковороді трохи олії та покладіть заморожений продукт. Обсмажуйте з двох сторін на середньому вогні 10-12 хвилин, не закриваючи кришкою сковороду. Перевертайте продукт під час приготування.