Який желатин додають до мармеладу?
Желейний мармелад виготовляють із застосуванням желатину, отриманого з кісток тварин, або використовують інший загусник – агар-агар. У складі продукту пектин, цукор, лимонна кислота, патока, натуральні барвники використовують ароматизатори.
Як виправити мармелад?
Якщо домашній мармелад не застигає: Якщо ви зробили тест на холодній ложці і маса розтікається, є шанс все виправити: додайте в масу ще трохи соку лимона (або розведеної з водою лимонної кислоти) і знову розігрійте-уваріть масу. Збережена копія