Як працювати з тестом із холодильника?
Щоб використати тісто після зберігання в холодильнику і приготування з нього випічки, дістаньте його з пакета/ємності для зберігання, помістіть в миску або на лист і прикрийте рушником/плівкою від завітрювання. Воно має залишатися в теплі для відновлення бродіння приблизно годину. Збережена копія
Навіщо тісто кладуть у холодильник?
ЩО ЦЕ ДАЄ: На холоді тісто трохи змінює структуру, трохи твердне. В результаті воно не прилипає до рук, легко розкочується, менше "стискається" і працювати з ним простіше. Тісто забираємо в холодильник саме для цього.