Скільки солі класти у тузлук для ікри?
Стандартна норма густини тузлука – 1,2. На 10 літрів тузлука витрачається приблизно 3,4 кг солі (Сіль теж буває різна). Витрата тузлука – 1:3. На 100 кг ікри – 126 кг солі, 600 гр олії, 100 гр уротропіну, 100 гр сорбінової (не аскорбінової) кислоти, 15 гр гліцерину.
Скільки потрібно солі на літр води для засолювання ікри?
Ястики (ікру в плівці) слід прополоскати у холодній підсоленій воді ( 30 г солі на 1 л води), а потім акуратно зняти з них плівку та звільнити ікринки. Збережена копія