Що входить до складу холодця?
Холодець
- Свинина – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 20 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Желатин – 10 гр.
- Перець запашний – 3 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Вода – 300 гр.
- Сіль – 1 гр.
Який холодець краще купити?
Для хорошого желювання необхідно взяти в магазині або на ринку ті частини туші, які мають високий вміст колагену: свинячі та яловичі ніжки (молоді, чистенькі, краще передні, а саме – нижню частину), яловичі хвости, свинячі вуха.