Щоденне споживання 3,6 грамів ячменю як джерела харчових волокон знижує ризик серцевих захворювань. Високий рівень холестерину. Вживання 3-12 грамів ячменю щодня, здається, знижує загальний і ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ або «поганий») холестерин у дорослих з високим рівнем холестерину.
У чотиритижневому дослідженні 28 здорових людей, 60 грам ячменю в день збільшив кількість корисних бактерій у кишечнику, які можуть допомогти зменшити запалення та покращити баланс цукру в крові (19).
Розпочинаючи свій день зі страви на основі ячменю, ви отримаєте постійну енергію та необхідні поживні речовини для прискорення метаболізму. Якщо ви думаєте включити ячмінь в обід Додайте ячмінь до салатів, супів або мисок для зерна, щоб отримати ситний і поживний обід.
Таким чином, ви можете відчути бажання їсти менше під час наступного прийому їжі або менше перекусити протягом дня. Таким чином, ячмінь може бути ефективною стратегією для підтримки вашої ваги під контролем і допомогти вам схуднути. Ячмінь є найбільш рекомендованою крупою в Аюрведе для щоденного споживання.
Більше того, якщо ячмінь стане постійним інгредієнтом у вашому раціоні, це може захистити вас від хронічних захворювань, таких як діабет, хвороби серця та навіть певні види раку. Щоб отримати максимальну користь, уникайте обробленої перлової крупи і дотримуйтеся цільнозернових сортів, таких як лущений ячмінь або ячмінна крупа, пластівці та борошно.
насправді, ячмінь містить приблизно в три рази більше клітковини на порцію, ніж овес. Ячмінь особливо багатий типом розчинної клітковини, відомої як бета-глюкан, яка відома своєю здатністю знижувати рівень холестерину. Ячмінь також є хорошим або чудовим джерелом кількох вітамінів і мінералів.