Приблизно 4 унції сирого нежирного м’яса 3 унції після приготування.
Коли ви варите м’ясо, воно зменшиться приблизно на 25% через втрату води. Так, наприклад, 4 унції сирого яловичого фаршу в кінцевому підсумку буде приблизно 3 унції приготований. 8 унцій сирої курки буде приблизно 6 унцій вареної. Незважаючи на те, що м’ясо буде важити менше, харчова цінність залишається колишньою.
2,8 і 3 унції Під час варіння курка зазвичай втрачає від 25 до 30 відсотків своєї ваги. Тому, якщо ви почнете з 4 унцій сирої курки, вона буде важити від 2,8 до 3 унцій коли він приготований.');})();(function(){window.jsl.dh('stbsZuS9GdqQwbkPh-rSmAo__38','
близько 25 відсотків. Скільки м’ясо зменшується при варінні? Коли ви готуєте м’ясо, птицю чи рибу, вони зазвичай зменшуються близько 25 відсотків. Тому, купуючи сире м’ясо, майте це на увазі. Наприклад, якщо ви хочете, щоб кожна людина мала 200 г шматочків м’яса після приготування, вам слід купити приблизно 250 г сирого м’яса для початку.');})();(function(){window.jsl.dh('stbsZuS9GdqQwbkPh -rSmAo__44','
Індичка, приготовлена при високій температурі або надто довго, втратить більше води, ніж індичка, приготована при середній температурі. Почніть із такої кількості сирої індички, щоб вийшло приблизно 3 унції вареної індички на людину: Сирої, меленої: Від 4 до 5 унцій. Сирий, цілий, без кісток: 5 унцій.
Знаючи варену вагу, можна обчислити еквівалент сирої ваги за допомогою поділивши приготовлену вагу на 0,75. Це становить 25% втрати води. Це також працює в зворотному напрямку. Якщо ви маєте сиру вагу, помножте на 0,75, щоб отримати варену вагу.