Що таке копчений барбекю?

Ямний мангал є спосіб та/або пристрій для приготування барбекю з м'яса та коренеплодів, закопаних під землю. Використовували корінні народи всього світу земляні печі

земляні печі

Земляна піч, земляна піч або яма для приготування їжі одна з найпростіших і найдавніших кулінарних споруд. Найдавніша відома земляна піч була виявлена ​​в Центральній Європі і датована 29 000 роком до нашої ери. За своєю суттю земляна піч — це яма в землі, яка використовується для утримання тепла та запікання, копчення або приготування їжі на пару.

https://en.wikipedia.org › wiki › Earth_oven

протягом тисячоліть.

Барбекю підходять для таких речей, як курка з кісткою та реберця, коли ви хочете гарно приготувати зовні, але також хочете зберегти м’якість всередині, тоді як коптильні використовуються для ще нижчих температур і протягом більш тривалого періоду часу, і більшість людей мають на увазі саме це, коли вони кажуть: «Низько і повільно». Вони найкраще підходять для великих…

Яма барбекю починається з м’яса, яке покривається вибором спецій, а потім повільно коптиться з деревиною твердих порід при низьких температурах протягом тривалого часу. Його коптять у строго контрольованому діапазоні температури та вологості, і він поглинає дим від палаючої деревини.

Топка під ямою утримує паливо, а димова труба на верхній частині ями допомагає протягувати нагріте повітря. Ці типи курців часто використовують деревні поліна або деревні гранули як паливо, хоча деякі використовують газ, пропан або електрику для отримання тепла. Падіння курців.

Розігрійте барбекю до середнього вогню, помістіть всередину цифровий термометр і закрийте кришку барбекю. Прагніть довести температуру до 200–250°F. Коли він попередньо нагріється, ви можете додати камеру для копчення та дрова, а також додати їжу на гриль, коли почне з’являтися дим.

Корінні народи по всьому світу тисячоліттями використовували земляні печі. У наш час цей термін і діяльність часто асоціюють зі Східним узбережжям, «поясом барбекю», колоніальною Каліфорнією в Сполучених Штатах і Мексиці.. М’ясо, яке зазвичай смажать у ямі, це яловичина, свинина та козятина.

Related Post

Що сталося з Теймуром Раджабовим?Що сталося з Теймуром Раджабовим?

Зняття з турніру кандидатів Посилаючись на занепокоєння щодо пандемії коронавірусу та того, що він вважає неадекватними спробами ФІДЕ впоратися з нею, Раджабов знявся з турніру кандидатів 2020 року 6 березня

Що таке мезичний ліс?Що таке мезичний ліс?

Основні ліси Mesic є низькогірні аналоги Rich Cove і Slope Forests. За винятком насаджень у гірських долинах північно-західної та центрально-західної частини Вірджинії, вони зустрічаються в негірських місцях і містять значну