Кристали хлориду натрію є кубічної форми. Кухонна сіль складається з крихітних кубиків, міцно зв’язаних між собою через іонний зв’язок іонів натрію та хлориду. Кристал солі часто використовують як приклад кристалічної структури. Розмір і форма кристалів солі може бути змінена температурою.
Виробництво солі та інших кристалічних речовин відбувається за допомогою процесів кристалізації, за допомогою яких порушується термодинамічна рівновага розчинності в насиченому сольовому розчині, що призводить до утворення частинок. В основному є два типи, кристалізація охолодження та кристалізація випаровування.
Хлорид натрію (NaCl): Кристали хлориду натрію мають a правильна, кубічна структура. Схема в хлориді натрію проста. Іони натрію чергуються з іонами хлориду в тривимірному візерунку. Іонні зв’язки міцно утримують іони.
Молекули води поляризовані — вони мають негативну сторону (кисень) і позитивну сторону (водень). Отже, що відбувається Поляризована вода розриває іонні зв’язки, що утримують разом натрій і хлор у солі. Коли вода висихає, два елементи можуть знову з’єднатися й утворити кристали.
Кристалізація, або кристалізація, є процес упорядкування атомів або молекул у чітко визначену жорстку кристалічну решітку з метою мінімізації їх енергетичного стану. Найменший елемент кристалічної решітки називається елементарною коміркою, яка може приймати атоми або молекули для вирощування макроскопічного кристала.
Кристалізація – це метод очищення твердих речовин. Це процес, який використовується для виділення чистої твердої речовини у формі її кристалів із розчину. Цей метод використовується, коли в розчиннику розчинено більше однієї речовини, наприклад, при отриманні кухонної солі з морської води.