Чорна сочевиця та urad dal НЕ одне і те ж і належать до різних ботанічних видів. Чорна сочевиця належить до сімейства сочевиць (Lens culinaris), як і коричнева, зелена або червона сочевиця, і вона набагато менша за urad dal.. Urad dal, який часто використовується в індійській та азіатській кулінарії, є бобом із сімейства Vigna.9 листопада 2023 р.
Сочевиця Urad Dal Black Gram, розділена та очищена – Урад Дал.');})();(функція(){window.jsl.dh('YD3rZrfIO7Lb2roPhdOtEQ__23','
Black Gram, також відомий як "Urad Dal", – це бобові, які, хоча зазвичай називають сочевицею, насправді споріднені коров’ячому гороху та бобам мунг.. Вони походять з Індії, де вони все ще є важливим кулінарним інгредієнтом, який використовується в популярних стравах, таких як дал махані, доса та пападум.
Чорна сочевиця. Також відома як чорна сочевиця білуги, це ніжна, але ситна сочевиця. Вони тримають форму як Французька зелена сочевиця, які є чудовим варіантом. Варена зелена сочевиця, яку я використовую в салаті з граната та сочевиці, також є хорошою заміною.
Є кілька замінників urad dal, включаючи чорну сочевицю, боби мунг, нут і голубий горох.. Кожна з цих альтернатив пропонує подібні текстури та харчові переваги в різних кулінарних застосуваннях.
Чорна сочевиця та urad dal НЕ одне і те ж і належать до різних ботанічних видів. Чорна сочевиця є частиною сімейства сочевиць (Lens culinaris), як коричнева, зелена або червона сочевиця, і вона набагато менша, ніж urad dal. Urad dal, часто використовуваний в індійській та азіатській кулінарії, є бобом, частиною сімейства Vigna.