MICHELIN Рекомендований огляд Поки Зірки MICHELIN зосереджені виключно на оцінці якості їжі, і Bib Gourmand є самостійною нагородою, MICHELIN Recommended означає, що ресторан був визнаний Довідником MICHELIN за обслуговування страв на високому рівні, але ще не був нагороджений.
Хоча рейтинг від однієї до трьох зірок найбільш бажаний, те, що зазвичай залишається поза увагою, це ресторани, занесені до Червоної книги, але не нагороджені зіркою чи Bib Gourmand, нагорода, заснована в 1997 році, яка присуджується закладам, які подають смачну їжу за помірними цінами.
У ресторанах, відзначених зірками Мішлена, цінність залежить від того, наскільки інноваційними чи унікальними є страви. Наприклад, деякі ресторани, відзначені зірками Мішлена, роблять вечерю театральною за допомогою світла або анімованої графіки. Ресторани Michelin Plate пропонують приємне обслуговування та атмосферу.
ОПИС РЕЙТИНГУ ЗІРОК МІШЛЕН
- Одна зірка: дуже хороший ресторан у своїй категорії.
- Дві зірки: чудова кухня, варто звернути увагу.
- Три зірки: виняткова кухня, варта особливої подорожі.
Не легко отримати, зірки присуджуються ресторанам, які Michelin вважає найкращими в даному місті, і одержувачі отримують величезний престиж і відомість разом із честю, причому багато бачать збільшення бізнесу після отримання своїх зірок (тоді як деякі, хто втратив зірки, відчули протилежне).
У той час як зірки MICHELIN зосереджуються виключно на оцінці якості їжі, а Bib Gourmand є самостійною нагородою, Мішлен рекомендовано означає, що ресторан був визнаний Довідником Мішлен за обслуговування високого рівня, але ще не отримав нагороду.