Для цього рецепту ми використовували стріп-стейк (залежно від регіону, де ви купуєте, це можна назвати стрип-стейк з Нью-Йорка, стрип-стейк з Омахи, стрип-стейк з Канзас-Сіті, клубний стейк або амбасадор), але ви також можете використовувати філе, скірт, фланг або фланк.28 серпня 2024 р.
Інгредієнти для біфштексу буріто з яловичини: для цього рецепту потрібно дві страви по 1 фунту стейки з яловичини. Приправа тако: пакет приправи тако зі зниженим вмістом натрію добре працює тут або приготуйте домашню приправу тако для додаткового посилення смаку. Овочі: жовта цибуля, зелений чилі та сливові помідори додають аромату та текстури.
Яловичина і свинина є найпопулярнішим м’ясом для буріто, і ви можете створювати фантастичні комбінації, використовуючи ці інгредієнти. Наприклад, буріто Гвадалахара використовує приправлений яловичий фарш, іспанський рис, сир Джек або моцарела та нарізані кубиками помідори.
Біфштекс: Я вибрав для цього рецепту стейк з фланґа, оскільки ми хотіли натомість приємного середнього прожарення всередині. Зелений болгарський перець: зелений болгарський перець найменш солодкий з усіх перців, але ви можете використовувати червоний або жовтий болгарський перець, якщо вам подобається трохи солодкого.
Стейк з філе найчастіше використовується для приготування стейків тако, але ви також можете використовувати скірт стейк, стейк з боковини, стейк рибай або стейк флеп. Для більш доступного варіанту можна використовувати яловичий фарш.
The коротка корейка часто вважається одним із найніжніших шматків мексиканської яловичини. Його можна знайти на передній частині первинного розрізу корейки та має численні різновиди, які також є одними з найбажаніших частин тварини. До них відносяться вирізка, корейка, портерхаус і стейки з Т-кісткою.