The
історія починається у Франції; люди, які стали каджунами, походили переважно із сільських районів регіону Вандея на заході Франції. У 1604 році вони почали заселятися
, нині Нова Шотландія, де вони процвітали як фермери та рибалки. 22 липня 2022 р.
Люди каджуни є етнічно і за походженням французи; національно вони є американськими громадянами. Спочатку каджуни не дуже прагнули інтегруватися в американське суспільство, але це змінилося після Другої світової війни.
Акадії є предками сучасних каджунів. Родом із західної центральної частини Франції, вони були селянами, завербованими під час спроб Франції колонізувати Канаду в 17 столітті.
Каджун, нащадок римо-католиків франко-канадців, яких британці у 18 ст. вигнали із захопленої французької колонії Акадії (нині Нова Шотландія та прилеглі території) і оселилися на родючих землях південної Луїзіани.. Сьогодні каджуни утворюють невеликі, компактні, загалом самодостатні громади.
Багато каджунів стверджують, що вони акадські предки, незважаючи на те, що їхня культура змішана, походять від різних груп іммігрантів, які оселилися в Луїзіані (Французька, акадська, іспанська, ірландська, чорно-біла креольська…).
Каджуни включають людей з ірландським та іспанським корінням і меншою мірою німців та італійців; Багато також мають індіанську, африканську та афро-латинську креольську домішку.