Курку спочатку обваляти в муці, потім у яйці, потім у сухарях. І злегка обсмажити до золотистої скоринки в добре розігрітій сковороді з олією.. Все готово. Курка і так виходить смачною – м'якою і в хрусткій скоринці, але ще смачніше – з якимось соусом.16 квіт. 2019 р.
Чи можна смажити вже варену курку?
Зварену курку розрізати на порції. Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді, викласти шматочки курки в гарячу олію. Курку смажити на добре розігрітій вершковій олії до появи рум'яного кольору з двох сторін. Курка відварена підсмажена готова.
Як пом'якшити варену курку?
Щоб філе стало м'яким та соковитим, потримайте його в сольовому розчині Перед приготуванням на кілька секунд помістіть м'ясо птиці у розчин води та солі. Так воно залишиться соковитим у готовому вигляді.