韭菜 : часникова цибуля, … : jiǔ cài | Визначення | Мандарин китайський піньїнь англійський словник | Ябла китайська.
Лук горбковий (Allium tuberosum). Лук горбковий (Allium tuberosum)., (широко відомий як часникова цибуля, китайська цибуля, східний часник, китайський лук-порей, також відомий під китайською назвою kow choi (також транслітеровано як gau choy; китайська: ??; піньїнь: Ji? cài; Wade? Giles: Chiu3-ts 'ai4; Jyutping: gau2 coi3), або японська назва ніра, це овоч, пов'язаний з цибулею.');})();(function(){window.jsl.dh('FnLsZu-ENZqkkPIP_ZLzsQs__26','
韭菜 (gau2 coi3 | jiu3 cai4) : Китайська цибуля – CantoDict. Цей термін використовується як кантонською, так і мандаринською/стандартною письмовою китайською мовою.
Перш ніж їх відібрати та запакувати для продажу, часникова цибуля — також відома як китайська цибуля—зазвичай виростають вищими за звичайні шніт-цибулі та мають плоскіші листя та білі суцвіття. Вони отримали влучну назву через їхній сильніший смак, схожий на часник. На відміну від звичайної ріпчастої цибулі, вони не порожнисті.
Китайський замінник цибулі Отже, якщо ви замінюєте, ви завжди можете використовувати звичайну цибулю, яка матиме більш ніжний смак. Якщо ви підете цим шляхом, подумайте про те, щоб додати більше стандартної цибулі, ніж вимагає рецепт. Щоб відтворити смак китайської цибулі, ви також можете замінити її часником часник або цибулю.
Кожна частина рослини часнику їстівна, від маленької цибулини до плоского (не порожнистого, як у інших шніт-цибуль) стебла до білого суцвіття і навіть крихітного чорного насіння. Використовуйте як стебло, так і листя цього овоча з м’яким смаком часнику, як цибулю, цибулю чи зелену цибулю.