Вирізка. Найніжніша з усіх печеня — вона під хребтом — майже без жиру чи смаку. Він має звужену форму, а середина є «центральним вирізом». Робота та відходи, які утворюються під час обрізання та зв’язування вирізки, підвищують ціну. 17 грудня 2015 р.
Печеня з вирізки Найніжніша печеня з яловичини, яка добре відома своєю нежирністю та соковитістю. Легко вирізати завдяки тонкій текстурі. Дізнайтеся більше про цю яловичину тут.
Для печені найкращі нарізки включають ребро (на кістці або без кісток і рулет), філе, верхівка та філе. Для швидкого приготування спробуйте філе, антрекот, ребро, філе або ромштекс.
яловичі ребра печеня Ребер. Кістки в печеня з яловичих ребер іноді видаляють, а відріз зв’язують у рулон мотузкою, як показано на цьому слайді. Коли це зроблено, нарізка відома як печеня з яловичих ребер без кісток. Зауважте, що ребровий м’яз проходить через центр печені й оточений меншими м’язами.');})();(function(){window.jsl.dh('dz3rZqzVNaXBvr0Ps7DToQE__44','
Смажена огузка трохи ніжніша, хоча ви відчуєте більше смаку в чаці. Часто ці нарізки можна використовувати як взаємозамінні, але насправді це залежить від рецепту та того, що ви намагаєтеся отримати від їжі.
Ціла філе або філе Філе з більшої частини Т-подібної кістки. Він наповнений смаком і ароматом і є чудовим вибором для печені. Хоча це від середнього до вищого класу варіантів ціноутворення на смажене, це чудовий вибір, щоб дати вам ніжний шматок м’яса, не завадивши вашому гаманцю.